辣椒烘干时需要利用热空气把热量传给辣椒,同时还需要用热风把蒸发出来的水分带走,因此辣椒烘干时需选择合适的风量。那么,到底需要多大的风量呢?很明显辣椒量大时,要达到相同的烘干速度,所需的风量也要大些。增强烘干前的辣椒，去除潮猜中的大杂和小杂，这是防备辣椒烘干机内辣椒着火的紧张关键。所有的辣椒烘干机都需要一个不可缺少的部分，即轴承。轴承的维护和保养也至关重要。它承载着辣椒烘干机的日常运行。为了使轴承正常工作，须定期记录轴承以进行清洁。
在实际烘干机中,考虑到热风炉的热效率和辣椒烘干机的热损失以及废气带走的热量,每蒸发 1公斤水所需热量约为1000-1500千卡或更多一些。购买辣椒烘干机时很多用户都会遗漏一个问题，那就是在试机时对于辣椒自身所散发出来的香气问题，一般来说作物遇热都会产生一定的变化，而辣椒的较大变化就是受热会散发出香气，所以大家判断辣椒烘干机好不好，也可以从这方面来进行检查。 不同原理的辣椒烘干机有不同的结构和烘干工艺,相同原理的烘干机也有结构上的差异。选择配套烘干机和确定烘干工艺的方案,以达到较佳设计,获得合理的烘干工艺,用户根据烘干不同辣椒品种的需要,正确选择不同原理和结构的烘干机,获得较佳烘干效果才是较终目的。
使用晾晒的方法干燥辣椒会受到天气情况的影响，使用辣椒烘干机干燥辣椒则没有这方面的顾虑，不管是晴天还是雨天，辣椒烘干机都能对辣椒进行干燥降水处理。辣椒烘干机的应用可加速辣椒生产全程机械化，是稳定辣椒总量的重要途径，也直接影响辣椒的等级、加工质量和食用品质，从而辣椒烘干机的使用影响到和辣椒流通企业的经济效益和人们的生活质量。辣椒烘干机产品设计新颖、可靠、的技术，具有良好的干燥食品均匀性，可杀灭辣椒中的害虫，干燥的食品具有清洗的作用。