红网时刻新闻1月14日讯（记者 王津 通讯员 赵李明 王倩）小寒已至，年味渐浓，双牌家家户户正在准备年货，年夜饭里浸润着腊肉干笋滋味的红薯粉条是双牌人民世世代代记忆深处舌尖上的欢喜。近日，趁着好天气，泷泊镇村民胡鹏归一家正忙着制作、晾晒红薯粉条。
在胡鹏归家门前，红薯经过清洗、打浆、过滤、沉淀变成了乳白的红薯淀粉水，放入机器中做成一根根热气腾腾的红薯粉条，冷却后的红薯粉条晾在搭好的竹竿上，宛如一片玉帘，晶莹剔透，散发阵阵清香。红薯粉是天然健康的绿色粗粮食品，胡鹏归家制作的粉条久煮不烂，口感劲道顺滑，裹着淡淡的红薯香气。
由于红薯粉产量大，工艺繁琐，胡鹏归雇佣了附近几位村民种红薯、做红薯粉，让周边几家村民在农闲时也能做副业增收。
胡鹏归告诉记者，他们今年种了一百亩红薯，每天可以生产一千斤红薯粉，总收益约15万元，还有政府补助，今年可以过个好年了。
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