今天我为大家带来的河南特色美食是“麻辣羊蹄”
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开封的麻辣羊蹄和其他地方的都不一样，其中味道有五香的，有麻辣的，羊蹄的营养成分也相当的高扬起，不仅含有丰富的胶原蛋白，最主要羊蹄不含胆固醇，还能增加人体细胞新陈代谢，而开封的麻辣羊蹄不仅肉质细嫩，而且还非常的劲道，非常有咬劲，开封的麻辣羊蹄辣可不像四川那种又麻又辣，而是麻辣适中，老少皆宜，加上羊肉本身具有滋阴补阳，补虚开胃的作用，据说开封的麻辣羊蹄，选用长期的河坡林地，已经周边奔跑的羊，这种羊蹄最有嚼劲，其因为这种羊肌肉发达，瘦多肥少。
图为五香味的
在开封晚上吃地摊的时候来上一份麻辣羊蹄，一口下去满满的胶原蛋白，再配上个小啤酒，美哉美哉！
图为麻辣羊蹄
以上就是我今天为大家带来的河南特色美食小吃“麻辣羊蹄”还有另一种五香味的羊蹄专门为不吃辣的朋友准备的，这次没有推荐，不过开封的夜市地摊都有售卖的，大家可以品尝！
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