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数字化转型是餐饮企业的救命仙丹吗?桃花红杏花白歌词

   日期:2024-02-15     作者:大数据架构师    浏览:43    评论:0    
核心提示:这是我的第54篇原创今天聊聊企业数字化转型。但凡有个新概念,肯定是有旧概念的,这是事情发展的必然规律。咱得尊重规律,要不就扯淡了。所以想聊企业数字化,就得先聊企业信息化。什么是企业信息化?你开了一个小

这是我的第54篇原创

今天聊聊企业数字化转型。但凡有个新概念,肯定是有旧概念的,这是事情发展的必然规律。咱得尊重规律,要不就扯淡了。所以想聊企业数字化,就得先聊企业信息化。

什么是企业信息化?

你开了一个小餐馆,人比较少,什么事情都得亲力亲为。别小看开餐馆,事情还真不少。从前期的筹办,到人力资源、日常运营和财务管理等,杂七杂八一堆。刚开业,必须得节约成本,所有的流程、制度的执行都靠人力解决。所有单据都靠手写,记在小本本上。

一开始,餐馆比较小,客人也比较少,效率和质量还是可以保障的,这都得益于你丰富的行业经验。

随着你的良好运营,客人越来越多,你盘下了隔壁街上的店面开了分店。事情自然也就越来越多,你就有点忙不过来了,于是你开始招采购、会计和店长。

为了保障效率和质量,及时掌握店面运营情况,之前的会员卡也要升级了。于是你采购了一系列的信息系统,包括:餐饮管理系统、电子菜单、会员营销、ERP等,把以前用小本本记录的信息、流程、规则、制度,全部放在信息系统中管理起来,这就是企业信息化。

什么是企业数字化?

你的生意越做越好,越做越大,但是管理成本太高了,竞争非常激烈。最关键的是你的餐馆已经大到超出你的经验了。外部的市场也与你当年从业时候不一样了,客户的习惯也发生了巨大的变化。你以前的经验貌似都失效了,你需要的是一个外脑,帮助你解决经营决策的问题,突破现在的瓶颈。这可不是买一个系统就能解决的。于是你开始找更厉害的平台,比如饿了么和美团。

这是饿了么对餐饮企业提供的数字化建设方案:

从上述方案上可以看出来饿了么的套路:利用阿里大集团的优势,从流量、金融、物流、营销、硬件和数据等方面,给餐饮企业进行全方面全链路的数字赋能,帮助餐饮企业拓客、快速配送。其主要目的还是提升获客、资金运转、配送等各个环节的效率。

另外我们看看美团提供的方案:


这是美团昨天(2020年9月18号)在“2020中国餐饮数字化发展大会”上提出的餐饮数字化建设体系。美团的解决方案跟饿了么的一对比,能看出美团光棍多了,也要有诚意的多。这个方案注重提升餐饮企业的营销、经营、供应链、配送、IT和金融服务六大能力。下面的数字化建设内容包括成长模型和线上经营体系两部分,基本上是给餐饮企业设定好了升级打怪的规则,只要加油努力就可以了。


所以,数字化是在信息化的基础之上,将信息化收集好的数据,在更高的维度加以处理,挖掘和产生智慧,帮助企业穿越生命周期。


所以,信息化是提升效率的,数字化是提升决策智慧的。


那么问题来了:对于后疫情期的餐饮企业而言,数字化是续命仙丹吗?

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