大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。手撕牛肉用什么部位的牛肉，手撕牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
平时工作挺忙，但是周未做一道美味家常菜还是比较喜欢的！还是从这道简单的手撕牛肉如何做着好吃开始，掌握最基本的四菜一汤吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放料炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做手撕牛肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学做菜，那不如就从这个手撕牛肉怎么做开始吧！如何做手撕牛肉讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！手撕牛肉的菜谱网站上有，希望你能学会如何做手撕牛肉，好好惠劳自已！ 手撕牛肉[图]
·配 料: 牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片
·操 作: 1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。