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陕西西凤酒招商诚邀代理值得信赖「陕西西凤酒」

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其实喝白酒加热的习惯有很长的历史啦,喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有,其实,现在,也有很多人喜欢喝温酒,尤其是老年人,而其主要是在冬季。当时酒的度数低,相当于现在的米酒,温喝后对胃有好处,口感也很好。

白酒一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁,邪杂味消失。主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如、等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味。尤其在寒冷的冬季,酒在室温下也是冰冰凉的。一口冷酒下肚,浑身都要抖三抖。这个时候如果用一碗热水,把酒壶浸在里面温一下再喝,脆弱的肠胃也便不会那么排斥了。这样喝酒也能增加了些小情调,还可以放慢速度,不会很快喝醉。

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从白酒的风味口感来讲,酒度到底多少为宜与酒的香型也有很大关系。一般来说,清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。而浓香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了原酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑,都是不适宜的。不管喝什么度数的酒,喝白酒一定要适量,才能达到对身体有益和养生的作用。适量适度才是关键。

有人说,高度酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。不能追究多少度数的酒更好,但是我们可以从不同角度区分什么度数的白酒更适宜饮用。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,低度白酒出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。

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“白酒数字化工厂建设项目”更为西凤酒创造了四个在同行业中都颇具亮点的技术:窖池盖板水封法,八孔出料稻壳系统,长达840米的酿酒物料正压输送系统以及规模巨大的智能化、数字化酿酒生产线。

四大亮点的诞生,意味着西凤酒以凤香型白酒生产工艺为基础,以工业互联网、智能制造装备、集成管控系统应用为手段,为设计开发新的凤香型白酒产品打下智能化基础。

据了解,仅在技术装备部分,“白酒数字化工厂”就拥有物流和仓储、数控机器人等35种智能制造装备、9种软件及网络设备、18种智能传感与控制装备。

西凤酒表示,“白酒数字化工厂”投产后,生产效率大幅提升,运营成本显著降低。更重要的是,西凤酒将借此实现产业链上下游互联互通,推进白酒制造上下游资源整合,提升产业链智慧价值。

西凤酒以“西凤速度”投入智能制造,利用数字化与智能化技术为传统酿造工艺赋能,提升生产效率,加强白酒上下游整合,与白酒行业整体发展趋势有关。

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西凤酒的工艺传承三千年,至唐代已经形成颇为成熟的老五甑土暗窖传统工艺。史料记载,西凤的古酒海群,为唐时昌顺振作坊编制工艺所传承,为非物质文化遗产。但酒海为产自秦岭深山三千米以上、生长十年以上老荆条编制,自然环境下只能存放数百年。所以,现存的大酒海只有清代的实物。

老酒海 “装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”,可吐故纳新,排杂集醇,称之为会“呼吸的大酒海”。酒海贮藏的年份酒中,萜烯类、芳香族化合物含量随时间逐年增多,有益于人体健康。增多的芳香族化合物积累产生独有的蜜香,醇类增多实现了西凤酒二次酿造,经过酒海年份储存,西凤酒更为醇厚细腻,口感也变得绵甜爽口、回味悠长。

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