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1、餐饮管理是指医院、学校、企业、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给第三方专业的餐饮公司来打理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐吃饭。2、餐饮管理是一种集体经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不一样的特点和特色，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
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