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如何从外观挑选优质大蒜

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最后更新: 2023-03-10 09:25
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详细说明
 蒜为百味菜”,大蒜是我们生活中的一种调味品,具有很好的辅料作用。

市场上的大蒜多种多样,价格也不一样。那么如何从外观挑选优质大蒜呢?

一、看蒜头

挑选蒜头时,应该看蒜头的大小,如果蒜瓣大、蒜瓣小,则说明蒜头的质量不好;反之,则说明大蒜质量好。

一般选择蒜头饱满、蒜瓣大小均匀的大蒜最好。

购买时用手掂一下大蒜,重的为佳。

此外,购买时还应注意看蒜皮颜色是否正常,有没有发霉、腐烂等现象。

二、看蒜头的蒜薹和蒜瓣颜色

蒜瓣的蒜薹颜色应为绿色或淡黄色,不能有干枯、变色等情况。

蒜瓣表面有无损伤,破损的蒜瓣说明已被病菌侵染或者已被阳光晒伤,不建议购买。

三、看蒜瓣是否完整饱满

蒜瓣要饱满,蒜心要充实,蒜头完整,无残缺。

挑选大蒜的时候,不能挑选蒜瓣小、蒜瓣不完整、有缺损的大蒜。

如果是买了一些散蒜的话,可以直接将散大蒜捏碎,看看里面是否有破损。

如果有破损的话,就说明它很容易感染病菌。

所以选购大蒜一定要挑选完整饱满的大蒜。

四、闻大蒜的气味

优质的大蒜,闻起来有一股很浓的蒜香味。

而质量差和劣质的大蒜,不仅味道不好,而且闻起来还有一股怪味。

优质大蒜味道是淡淡的蒜香,气味很自然清新,而质量差的蒜味比较浓不自然。

此外,还可以用手捏一下大蒜,质量好的大蒜都是比较饱满的,而且捏起来手感较软。

而劣质的大蒜往往都是皮薄、易碎、肉质发软。

五、看蒜头根部是否干燥无腐烂

如果蒜头根部干燥,无腐烂,说明蒜头新鲜;如果出现了部分腐烂或有斑点,则不能购买。

蒜头的形状比较好,不带硬心。

蒜是大家都爱吃的一种食物,不管是炒菜还是做馅儿时所用到的佐料都少不了蒜。

购买大蒜也要注意挑选,不要买到腐烂不能食用的大蒜。

原文链接:http://www.souke.org/chanpin/show-43784.html,转载和复制请保留此链接。
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